| Brasserie le Z Chambery (Savoie) |
|
|
|
|
Le restaurant existait depuis une quinzaine d’année, à un endroit où le bâtiment est adossé à la colline. (La roche nue est apparente au fond de la salle). La surface totale d’environ 500 m2 a été exploitée dans son intégralité, tout en redéfinissant un certain nombre de fonctionnalités dont le positionnement d’origine ne nous paraissait pas adapté. D’un décor consensuel et clair de la fin des années 80, nous sommes passés à une ambiance plus graphique et événementielle, caractéristique des lieux de restauration grand format et festifs que nous voyons aujourd’hui. Les teintes de boiseries sont plus sombres, les couleurs sont plus minérales et le mobilier est vif dans la partie bar, ceci pour accentuer les contrastes. Le décor est plus décalé dans la partie restaurant (chaise de style en cuir beige pour certaines zones, cuir noir et vachette grise pour d’autres zones, lustres noirs avec pampilles en cristal et abat jour de velours). Des espaces de convivialité avec des banquettes rondes et des cloisons souples en fils de nylon permettent de se réunir dans un lieu à la fois très ouvert, mais en même temps très intime (lumière, podium bois, etc …) La cuisine est mise en scène tel un cadre ouvert sur la salle. Tout participe à l’animation et la vie naturelle des lieux.
Opération : Brasserie le Z
Voir La fiche technique de L'Agence Patrick Grandgirard |
| < Précédent | Suivant > |
|---|